サザンカ本（学名：Camellia sp.）：別名ツバキ科、ツバキ属の多種植物と園芸品種の通称。花弁は茶碗形で、一重弁または重弁に分けられ、一重弁の茶花は原始花種であることが多く、重弁の茶花の花弁は60枚に達することができる。茶花には赤、紫、白、黄の各色の花があり、色の斑模様の茶花もあるが、花の枝は最高4メートルに達することができる。性は温かく、湿潤な環境を好む。花期は長く、10月から翌年5月まで開かれ、盛りは通常1 ~ 3月です。

成長習性：

茶の花は風を恐れて陽を喜び、地勢が高く、空気の流通、温暖湿潤、排水が良好で、肥沃な砂質土壌、黄土または腐植土を疎かにする。pH 5.5-6.5が最適です。適温は20〜32℃の間で、29℃以上では成長を停止し、35℃では葉が焦る現象があり、一定の温度差が要求される。環境湿度は70%以上で、大部分の品種は-8℃の低温（自然越冬、雲茶は少し寒さに耐えられない）に耐えられ、淮河以南地区では一般的に自然越冬して酸性土壌を喜ぶことができ、そして比較的に良い通気性を要求する。

メンテナンス方法：

茶の花は暖かく、湿潤な環境が好きで、水が溜まるのを恐れている。開花前の水やりは鉢土が乾かないか、かけると透き通るという原則を身につけなければならない。